Sauer und scharf stimulieren das Immunsystem Ein Wissenschaftlerteam des Leibniz-Instituts (TUM) hat herausgefunden, dass Zitronensäure und scharf schmeckendes 6-Gingerol aus Ingwer die molekularen Abwehrkräfte im menschlichen Speichel stimulieren.  Die durch Zitronensäure ausgelösten Veränderungen ließen den Lysozym-Spiegel im Speichel um das … Immunrakete weiterlesen