Dies ist in Frankreich ein populäres Gericht. Es besteht aus frischen Miesmuscheln, die im Topf mit verschiedenen Suds serviert werden. Dazu werden Baguette und Pommes Frites gereicht. Nach unserer Wanderung entlang der Steilklippen von Etretat eine willkommene Speise für … Moules Frites weiterlesen
Die amerikanische Verwandte der Preiselbeere (BZfE) – Die aus Nordamerika stammenden Cranberries sind in Deutschland als „Superfood“ mit hohem gesundheitlichem Potenzial bekannt. Die nahe Verwandte der Preiselbeere enthält zwar viele sekundäre Pflanzenstoffe, denen heilsame Eigenschaften nachgesagt werden, ist aber im Gegensatz zu heimischem Beeren auch teurer. Dennoch kann die Cranberry ernährungsphysiologisch so einiges. Die reifen Früchte der Cranberry sehen aus wie große Preiselbeeren. Dies verwundert nicht, denn die „Großfrüchtige Moosbeere“ gehört botanisch zur gleichen Gattung wie die Preiselbeere. Aufgrund der Ähnlichkeit und der etwas größeren Früchte wird die Cranberry manchmal fälschlicherweise als Kulturpreiselbeere bezeichnet, was sie jedoch nicht ist. Cranberry-Früchte … Cranberrys weiterlesen
Omelett mit Spinat-Schafskäse-Füllung Dieses kalorienarme Gericht enthält folgende Zutaten: 120 gramm Ei, 20 ml fettarme Milch 1,5%, 5 gramm Rapsöl, 15 gramm Zwiebeln, 80 gramm Blattspinat, 60 gramm Tomaten, 20 gramm Feta 45% i.Tr. Pro Portion 320 gramm: 295 Kalorien, Fett 21 gramm, Kohlenhydrate 6 gramm, Ballaststoffe 2 gramm, Eiweiß 21 gramm. Hier seht ihr im Vergleich ein Omelett mit Champignons und Käsefüllung 120 gramm Ei, 10 gramm Zwiebeln, 10 gramm Butter, 50 gramm Champignons frisch, 75 gramm Schlagsahne, 20 gramm Appenzeller 50% i.Tr. Pro Portion 285 gramm: 555 Kalorien, Fett 50 gramm, Kohlenhydrate 5 gramm, Ballaststoffe 1 gramm, Eiweiß … Kalorienarmes Omelett weiterlesen
Seit nun 10 Jahren darf ich das machen was mir am Herzen liegt: Euch ein gesundes Leben mit all seinen Facetten aus meiner Sicht zeigen und zu beraten. Ich darf mich gemeinsam mit euch über die Erfolge freuen, darf mit euch fiebern, Strategien entwickeln und von euch lernen. Ich möchte dies noch lange machen dürfen. Danke 💐 10 Jahre Foodcoach weiterlesen
Jetzt haben Pflaumen/ Zwetschgen ihren Auftritt. Sie sind wie alle Obstsorten kalorienarm, enthalten viele Mineralstoffe, Spurenelement, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Die weiße Schicht hilft ihnen dabei frisch zu bleiben. Pflaumen gehören zum Steinobst. Dies sind Früchte, in deren Inneren ein … Spätsommer ist Pflaumenzeit weiterlesen
Eine tolle Knolle! Deren Anisaroma beim Erhitzen milder wird. Die Italiener haben viele Rezepte für ihren geliebten Fenchel. Auch in deutschen Küchen kommt die Knolle immer häufiger auf den Tisch. Der anisartige Geschmack ist allerdings nicht jedermanns Sache. Wer sich … Frischer Fenchel weiterlesen
Der Sommer neigt sich dem Ende zu. Wir haben viel dafür getan um eine einigermaßen passable oder sogar die perfekte Bikinifigur zu haben. Ab Frühlingsbeginn drehen sich die Gedanken um die lästigen Pfunde die wir uns während der vergangenen Monate … Jeder Tag ist Sommer weiterlesen
Brombeeren haben viele Vitamine und nur wenige Kalorien. Die blauschwarz-glänzenden Früchte haben ein süß-säuerlichen Aroma und warten dazu noch mit einem hohen Gehalt an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen auf. Insbesondere Carotinoide sind in so großen Mengen enthalten, dass die Brombeere an der … Vitaminreiche Brombeeren weiterlesen
Zucker ist ein leerer Kalorienträger, d.h. er beinhaltet keine ernährungsphysiologisch wichtigen Inhaltsstoffe. Zudem ist er ein Vitaminräuber, da er Vitamine aufbraucht damit er vom Körper verstoffwechselt werden kann. Zucker löst eine Menge negativer Symptome bei uns aus. Er verursacht u.a. … Weniger Zucker, mehr Energie weiterlesen
Ein Fruchtquark für 29 Cent im Angebot. Das verleitet Konsumenten größere Menge dieses Quarks einkaufen. Begründet wird dies vom Käufer durch den niedrigen Preis, der Glaube für sich eine gesunde Milchmahlzeit oder schnelle Zwischenmahlzeit gefunden zu haben. Für diese 29 … Für nur 29 Cent weiterlesen